クッペ練…むずかしい(T-T) ベーグル…まだまだ笑

ぱん

お盆休みずーーーーっと雨……。怖いくらい降りました。。

そしてあっという間に終わってしまいましたね^ ^


かっこいいクッペを焼きたくて成形の仕方を変えたり、銅板入れて焼いてみたり、

生地の復温しっかりやってみたり。

そして〜⬇︎⬇︎⬇︎

からの⬇︎⬇︎⬇︎

んんんんんーーーあんまり焼き上がり変わらず(T-T) ちょっと変わってる?笑

ちょっと萎えてます笑

家族が練習クッペをおいしく食べてくれているのが救いです(*´-`)

シンプルな材料だけに、本当に本当にむずかしい…

上手に焼いてる方尊敬します✨

Twitterで色々と助言を頂きながら(みんな優しい…)改良しています^ ^

次は、違う形で成形して、1次発酵ももう少し長くとってみようかと思ってます!

まだまだ練習が必要です!笑

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ベーグルも要練習!笑

クッペ練に萎えてきたので、ちょっとベーグルを焼きました♪

ちょうどお昼ご飯がなかったので自分用にオレンジピール入りのベーグル。

以前近くにあったぱん屋さんが曜日限定でベーグルをだしていて、そこのオレンジピールのベーグルが大好きだったんです^ ^

今はそのぱん屋さんはもうなくなってしまったんですが、女性がひとりで経営しているぱん屋さんで、わたしはすごく好きなぱん屋さんでした。

大好きだったそこのオレンジピールベーグルを思い出しながら焼きました♪

焼き立てかぶりついたら、外側はパリッとしながら中は適度にモチっと

オレンジの爽やかさが最高でした♪

次は、次こそはつやピカのかっこいいベーグルに焼き上げたい!笑

ありがたいことにベーグルも助言をもらったので、

粉を変えたり、ケトリングの時間や温度を変えたり、成形を変えてみたり、

色々試してみようと思います♪

クッペも、ベーグルも頑張ろう!!楽しみながら♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶笑



最後まで読んでいただきありがとうございました(*´-`)


 

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