結構ヘビーローテーションで作っている生クリーム入りのミニ食ぱん。お気に入りのひとつです！
今、高級食パン専門店がたくさんできて、生食パンがとても人気ですよね！おいしい…
けど、高級なだけにお高い💧そんな時は作ってしまいましょう♪
高級食パンに大きさはかなり負けてますが、味は負けないくらいおいしい……かもしれない贅沢配合の食ぱんです✨w
そのままでしっとり、切ってトーストするとさっくさくの生クリーム入りミニ食ぱんの作り方を書いていこうと思います。。
生クリーム入りミニ食ぱんのレシピ
今回はミニ食ぱん２個分のレシピです。
型は、セリア（１００均）のミニパウンド型を使用しています。
＊わたしが使用している器具はPanasonicのホームベーカリーと東芝のオーブンです。
メーカーにより仕様やクセなどが違うと思うので焼き温度、焼き時間等ご家庭の器具に合わせて調整してください。
材料
強力粉 125g (100％）
砂糖 13g (10％）
塩 1.5g (1.3％）
生クリーム 21g (16.7％）植物性でOKです
牛乳 75g (60％）
バター 13g (10％）
ドライイースト 0.6~0.8g (0.5~0.7％）
作り方
１. バターとドライイースト以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットします。
ドライイーストは別入れの投入口にセットします。
2 . スタートして５分後にバターをパンケースの中に入れます。
強力粉２００g以下でホームベーカリーを使う時、ケースの周り材料がついてきれいに混ざらないことがあるのでヘラなどで混ざりやすいように少し補助してあげてください！
＊生地の作り方は詳しくこちらで紹介しています ⬇︎⬇︎
３. パン生地コースを最後までやらずに捏ねが終わったところで生地を取り出します。
そしてボールやタッパーなどに入れて１５〜２０分常温に置いてから、冷蔵庫（野菜室）に入れて１２〜１８時間ゆっくり発酵させます。
4 . 低温長時間発酵が終わったら生地を復温させるために１５分くらい常温に放置します。
5 . 分割、40gを６個作ります。生地は、ちょっきりか何gか余るくらいだと思うので余った生地は均等に６個に足してください。
丸めてまた１５分程度休ませます。（生地を乾燥させないようにボールをかぶせたり、ラップをふんわりかぶせたり、濡布巾をかぶせたり対策しておいてください！）
6 . もう1度丸め直します。表面に浮いてきた空気はパンパンっと優しく叩くようにして空気抜きしてください。
オーブンシートをしいた型に３個ずつ生地を入れます。そして軽く上から押さえます。
7 . ２次発酵させます。型の７〜８分目くらいまで発酵させます。
この時も乾燥しないように気をつけてください。
8 . 発酵が完了する前にオーブン２００℃に余熱しておきます。
そして、１９０℃で５分、１７０℃に下げて７〜８分焼きます。
側面など焼き色をチェックしていい感じに焼けていたら、オーブンから出して焼き縮みを防ぐために、トンっと型ごとショックを与えます。 完成〜♪
ぜひお試しくださーい^ ^
スライスしてかわいいミニサンドイッチ作ってもおいしいですよ♪
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